Cuisine : vos recettes ?

Page 6 sur 6 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Gouyounette le Sam 24 Mai - 9:48

En fait c'est comme les coquilles, mais sans les coquilles lol et surtout on peut faire sa sauce soit même et l'accommoder a notre goût ! Pas mal Mummy !

Gouyounette
Oodles
Oodles

Messages : 439
Date d'inscription : 03/04/2014
Age : 31
Localisation : Nord

http://lemondemerveilleuxdesbabies.blog4ever.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Kco le Sam 24 Mai - 10:08

Pour les macarons, oui il y a une histoire de température :)

Pour les meringues, réponse de mon homme : "Ben ça coule quoi !" XD

Merci ma biche pour la recette, il va falloir que je reste Wink
Cet aprem, j'essaierai de vous mettre les recettes de deux de mes spécialités : le gratin de fruits de mer et la paella :p
avatar
Kco
Modérateur
Modérateur

Messages : 1973
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 34
Localisation : TOULOUSE

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Volcania du Vésuve le Sam 24 Mai - 10:29

Ah je me disais bien que j'avais vu ça dans une émission style le meilleur pâtissier^^

Hmmm miam tes deux recettes je me ferais un plaisir d'éditer a quelle page tu cacheras tes deux merveilles^^
avatar
Volcania du Vésuve
Admin
Admin

Messages : 3227
Date d'inscription : 29/03/2014
Age : 34
Localisation : Dunkerque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par jawa.57 le Sam 24 Mai - 10:47

oui mes c'est l'appareil qui coule? ou c'est après cuisson? il y a le sucre qui ressort?
avatar
jawa.57
Dieu du partage
Dieu du partage

Messages : 1040
Date d'inscription : 04/04/2014
Age : 32
Localisation : metz

http://collectionjim.wifeo.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Kco le Sam 24 Mai - 11:22

J'en sais rien moi lol ! Je lui dirai de te répondre quand il aura le temps Wink

En tout cas ses macarons sont ultra bons à mon chéri :)
avatar
Kco
Modérateur
Modérateur

Messages : 1973
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 34
Localisation : TOULOUSE

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Kco le Sam 24 Mai - 18:54

PAELLA (4/6 personnes)

- 4/6 cuisses de poulet entières OU 8/12 pilons de poulet
- 1 saucisse fumée
- 1 chorizo doux (ou fort selon les goûts)
- 6 langoustines OU 12 crevettes (ou plus)
- Moules (congelées)
- 300 à 500grs de riz
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 petite boîte de haricots verts
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 ou 2 carottes (selon la grosseur)
- 2 poivrons (de préférence un rouge et un vert)
- 1 (petite) boîte de fonds d'artichauts
- 4 tomates (OU deux grosses)
- Sel, piment moulu, 1 dosette de safran


Enlever la peau du chorizo (pour cela, vous virez les deux bouts avec la ficelle, vous le coupez en deux et après vous "fendez" chaque partie. Du coup, vous pouvez enlever la peau tout d'un coup, c'est plus facile)
Couper la saucisse et le chorizo en rondelles
Couper les fonds d'artichauts
Couper les tomates en gros cubes
SI les haricots sont gros, les couper en tronçons
Couper la/les carottes en rondelles
Couper les poivrons en cubes
PREPARER LE BOUILLON !

Bouillon :
Faire chauffer l'eau (3 fois le volume du riz. Ex : pour 500grs de riz fois trois = 1500grs d'eau ---> bien se référer au verre doseur niveau riz) avec le safran, le piment (à peu près une cuillère à café, selon les goûts) et les tomates dans une casserole à part
Faire bouillir (Piquer pour voir si les tomates sont cuites)

Faire chauffer l'huile dans un plat à paella (ou dans un wok)
Saler un petit peu
Faire revenir le chorizo et la saucisse
Puis, les mettre en attente dans une assiette (Égoutter sans jeter l'huile)
Mettre le poulet à cuire au four
Faire revenir, ensuite, les poivrons et les carottes
Verser le riz et faire revenir vivement, jusqu'à ce qu'il soit un peu coloré
Remettre les morceaux de saucisse et de chorizo
Ajouter les petits pois, les haricots, les fonds d'artichauts, les crevettes et les moules
Verser le bouillon bouillant
Faire partir l'ébullition sur feu vif (bouillir)
Puis réduire le feu pour que la paella mijote à peu près 20 minutes
ATTENTION : Il faut que le riz ait absorbé tout le bouillon ! (Rajouter un peu d'eau si ça râpe !)
Rajouter les cuisses de poulet chaudes par dessus la paella

BON APPÉTIT !! :p
avatar
Kco
Modérateur
Modérateur

Messages : 1973
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 34
Localisation : TOULOUSE

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Kco le Mar 27 Mai - 10:17

Tout le monde s'en fout de ma paella, mais Alinette tu pourras quand même la mettre en première page stp ? :)
avatar
Kco
Modérateur
Modérateur

Messages : 1973
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 34
Localisation : TOULOUSE

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Volcania du Vésuve le Mar 27 Mai - 11:04

Lol mais non on avait simplement pas vu, le week end comme monsieur est la y'a plein de sujets qui m'échappent tu sais... Hmmm chorizo dès que j'ai vu le mot ça a fait tilt et ce que j'aime dans la paella c'est que le riz épicé le chorizo, les crevettes roses et les poivrons c'est le summum du bonheur dans ce plat tant ça se marie bien, les petit pois aussi miam^^

Merci !
Oui je vais éditer ma belle !
avatar
Volcania du Vésuve
Admin
Admin

Messages : 3227
Date d'inscription : 29/03/2014
Age : 34
Localisation : Dunkerque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par jawa.57 le Mar 27 Mai - 12:28

moi je l'ai vu, lu la recette, mais ce qui m'a surpris dans la recette c'est l'artichaut

mais cela peut etre sympa,

des plats comme celui la c'est que il y a une recette par cuisinier
avatar
jawa.57
Dieu du partage
Dieu du partage

Messages : 1040
Date d'inscription : 04/04/2014
Age : 32
Localisation : metz

http://collectionjim.wifeo.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Kco le Mar 27 Mai - 14:42

Oui je m'en doutais, je plaisantais mais je pense que tout le monde aura compris Wink

Oui moi aussi, le chorizo j'adore ! Je te donnerai une autre recette avec du chorizo tu verras Wink Et une autre avec du chorizo ET du poivron.
D'ailleurs, j'aime tout ce qui est épicé, mon mari dit que je n'ai plus de palais lol !

Oui Jawa c'est souvent comme ça pour des plats de ce genre.
Essayés avec des fonds d'artichauts, tu verras comme c'est bon Wink
avatar
Kco
Modérateur
Modérateur

Messages : 1973
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 34
Localisation : TOULOUSE

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par orihime le Dim 28 Déc - 20:38

Voici quelques unes de mes réalisations culinaire.

Je suis plus fortiche dans les gateaux lol.

Natillas (crème vanille espagnole)


Pancakes


Cake à la banane (le 2e est avec des pépites de chocolat)




Muffins amandes fleur d'oranger


Cake jambon emmental


Mes pizzas maison:





La prochaine fois je vous mettrais la recette des vrai Churros espagnol.

_________________
 
avatar
orihime
Summer Time
Summer Time

Messages : 909
Date d'inscription : 08/04/2014
Age : 36

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Volcania du Vésuve le Lun 29 Déc - 11:15

Tout cela nous met l'eau a la bouche ma belle, en plus hier j'avais envie de pizzas^^
Oh oui la recette des churros^^

_________________
avatar
Volcania du Vésuve
Admin
Admin

Messages : 3227
Date d'inscription : 29/03/2014
Age : 34
Localisation : Dunkerque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Amyrose le Ven 13 Mar - 15:05

Ce sujet de recette est génial !  cheers  Je n'avais jamais pris le temps de fouiller dans la catégorie "topic du flood".
Vos recette ont l'air vraiment pas mal, je manque tout le temps cruellement d'idée, je ne sais jamais quoi faire à manger, à présent je sais que la prochaine fois je pourrais tester vos recettes :)

Pour ma part, j'adore également faire les cake au Carambar, j'en fais depuis longtemps mais je préfère les faire façon muffins  Very Happy et sur ceux de la photo j'ai rajouté un morceau de Carambar pendant la cuisson pour avoir un coeur fondant  I love you

avatar
Amyrose
Babies chair
Babies chair

Messages : 90
Date d'inscription : 07/10/2014
Age : 25
Localisation : Seine-Et-Marne (77)

http://amyrosevonteese.tumblr.com/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par jawa.57 le Ven 13 Mar - 15:14

ils sont superbes, et l'idée de mettre le morceau de carambar est bon aussi Wink

et si tu as des questions n'hésite pas, je suis cuisinier donc je peux aider Wink
avatar
jawa.57
Dieu du partage
Dieu du partage

Messages : 1040
Date d'inscription : 04/04/2014
Age : 32
Localisation : metz

http://collectionjim.wifeo.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Amyrose le Ven 13 Mar - 17:23

Oh merci Jawa c'est gentil :) J'y penserai pour la prochaine fois si j'ai des questions Very Happy
avatar
Amyrose
Babies chair
Babies chair

Messages : 90
Date d'inscription : 07/10/2014
Age : 25
Localisation : Seine-Et-Marne (77)

http://amyrosevonteese.tumblr.com/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par jawa.57 le Ven 13 Mar - 17:31

pas de soucis Wink
avatar
jawa.57
Dieu du partage
Dieu du partage

Messages : 1040
Date d'inscription : 04/04/2014
Age : 32
Localisation : metz

http://collectionjim.wifeo.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Volcania du Vésuve le Sam 14 Mar - 9:38

Superbe n'hésite pas a nous communiquer la recette comme ça je pourrais ajouter la page de ta recette en 1 ere page du topic, pour qu'on la retrouve^^

_________________
avatar
Volcania du Vésuve
Admin
Admin

Messages : 3227
Date d'inscription : 29/03/2014
Age : 34
Localisation : Dunkerque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cuisine : vos recettes ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 6 sur 6 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum